Com o tema “Bons Ventos nos Negócios e Sabores”, o Festival Cultural Gastronômico da Pipa dá início à programação da cidade gastronômica no próximo dia 19, e as atividades seguem até o dia 22. A arena principal ficará localizada na Avenida Baía dos Golfinhos, sendo dividida por vilas: Vila dos chefs (onde os chefs convidados comercializarão pratos assinados por eles), Vila da Pipa (com estabelecimentos da Pipa comercializando seus pratos) e Vila de Negócios (com estandes de patrocinadores e fornecedores do mercado local). Entre as atrações programadas estão oficinas gastronômicas, palestras sobre empreendedorismo, shows e ativações culturais, ações integradas com os restaurantes participantes e a presença de chefs convidados cozinhando ao vivo.
O evento tem o compromisso com o progresso da região de Pipa e Tibau do Sul, por meio da integração de manifestações culturais locais e regionais. Como também movimenta a economia local, por atingir turistas de diversos estados e países, que buscam uma combinação de lazer e excelente gastronomia, aliados às belezas naturais dessa praia paradisíaca.
O Concurso Novos Talentos contará com a participação de estudantes de gastronomia do Rio Grande do Norte e de estados vizinhos como Paraíba e Pernambuco. A competição será formada por duplas e os participantes terão que preparar uma entrada, um prato principal ou uma sobremesa com o ingrediente tema desta edição, o milho. Os pratos serão julgados pela comissão organizadora do evento, formada profissionais da gastronomia e serão premiados os 3 primeiros lugares.
Para que a comunidade possa participar ativamente, o Festival terá o concurso “Melhor Feijão da Pipa”, onde membros da comunidade se inscrevem e apresentam o feijão para uma banca de jurados que faz a degustação às cegas e é premiado o primeiro lugar; e o “Concurso da Melhor Receita com Ostra”, uma parceria com o SEBRAE, que motiva os chefs locais a criarem receitas usando a ostra, produto cultivado localmente, também com premiação para o primeiro lugar. Outro ponto importante será o “Tacho Beneficente”, que nesta edição será comandado pelo Chef Betão e o Chef Cumpade João, com toda a renda revertida para o Projeto Afeto.
A 14ª edição do Festival Gastronômico da Pipa é uma realização do Festival da Pipa, com o patrocínio do Governo do Estado, Governo Cidadão, Banco Mundial, São Braz, SEBRAE, Fecomércio, SENAC, CTSI e Gourmet Expert, com apoio da Prefeitura de Tibau do Sul, Secretaria de Turismo de Tibau do Sul, Conexão Consultoria e Educa Pipa.
PROGRAMAÇÃO GERAL 2018
19/09
Concurso de Novos Talentos – Entradas
14h – “Tortilha do Sertão” com Alexandre Daher e Cely dos Santos
15h – “Enformadinho Nordestino” com Antônio Agaildes e Vanessa Pedro
16h – “Fogueira de São João” com Amanda Ferreira e Patrízio Paddey
17h – “Polenta de Camarão” com Fábio Hiranoyama e Leandro Carlos
19h30 – “Cheesecake Vegana “ com as chefs Mila e Mary, da Empresa Emes Alimentos Funcionais
20h45 – Help Convida Betão Barbosa, Chef do Tal do Escondidinho
22h –“Drinks – Infusões simples e Xaropes” com Mixologista Daniel Medeiros (Whiskritório)
23h – Show no Palco Cultural
15h – “Enformadinho Nordestino” com Antônio Agaildes e Vanessa Pedro
16h – “Fogueira de São João” com Amanda Ferreira e Patrízio Paddey
17h – “Polenta de Camarão” com Fábio Hiranoyama e Leandro Carlos
19h30 – “Cheesecake Vegana “ com as chefs Mila e Mary, da Empresa Emes Alimentos Funcionais
20h45 – Help Convida Betão Barbosa, Chef do Tal do Escondidinho
22h –“Drinks – Infusões simples e Xaropes” com Mixologista Daniel Medeiros (Whiskritório)
23h – Show no Palco Cultural
20/09
Concurso de Novos Talentos – Prato Principal
14h – “Sabor Junino” com José Adelino e Raoni Carbogim
15h – “Caminho do Sol” com Ricardo de Lima e Samanda Ribeiro
16h – “Comamilho” com Juliana Bahia e Stella Albuquerque
17h – “Encantos do Abaty” com Alexandre Daher e Cely dos Santos
19h – Momento Empreendedor
19h30 – “Salada do Mar com produtos Terroir”, Chefs Itala Shelda e Priscila Gois – Momento Sebrae
20h45 – Chef Erik Nako com “Croquete de Caldinho de Mocotó e Camarão”
22h – Concurso do Melhor Feijão de Pipa
23h – Show no Palco Cultural
15h – “Caminho do Sol” com Ricardo de Lima e Samanda Ribeiro
16h – “Comamilho” com Juliana Bahia e Stella Albuquerque
17h – “Encantos do Abaty” com Alexandre Daher e Cely dos Santos
19h – Momento Empreendedor
19h30 – “Salada do Mar com produtos Terroir”, Chefs Itala Shelda e Priscila Gois – Momento Sebrae
20h45 – Chef Erik Nako com “Croquete de Caldinho de Mocotó e Camarão”
22h – Concurso do Melhor Feijão de Pipa
23h – Show no Palco Cultural
21/09
Concurso de Novos Talentos – Sobremesas
14h – “Boneca do Engenho” com Daniel Medeiros e Tadeu Rena
15h – “Mini Naked Junino ” com Felipe Honorato e Josué Fernandes
16h – “Entremet de Milho” com Andressa Ribeiro e Lucas Araújo
17h – “Manjar de Milho” com Fausto Laurindo e Gerfferson Thiego
19h – “ Baião, Baião do litoral ao Sertão” – Tacho beneficente preparado pelos Chefs Betão Barbosa, do Tal do Escondidinho e Cumpade João, da Casa de Cumpade
19h30 – “ Moqueca de Carne de Sol “ – Chef Angelo Medeiros (SENAC)
20h45 – “Fava Pantaneira” – Chef Felipe Caran
22h – Chef Confeiteira Quezia almeida
23h – Show com ‘Os Três Iguais” no Palco Cultural
15h – “Mini Naked Junino ” com Felipe Honorato e Josué Fernandes
16h – “Entremet de Milho” com Andressa Ribeiro e Lucas Araújo
17h – “Manjar de Milho” com Fausto Laurindo e Gerfferson Thiego
19h – “ Baião, Baião do litoral ao Sertão” – Tacho beneficente preparado pelos Chefs Betão Barbosa, do Tal do Escondidinho e Cumpade João, da Casa de Cumpade
19h30 – “ Moqueca de Carne de Sol “ – Chef Angelo Medeiros (SENAC)
20h45 – “Fava Pantaneira” – Chef Felipe Caran
22h – Chef Confeiteira Quezia almeida
23h – Show com ‘Os Três Iguais” no Palco Cultural
22/09
19h – Oficina com Barista da São Braz, Davi Wagner
19h30 – Rodrigo Chiberium com o “Salpicão Defumado”
20h45 – Concurso Melhor Receita de Ostra
22h – Chef Cumpade João com o cozido do “É de casa”
23h – Resultado do Concurso Gastronômico da Pipa
23h30 – Show de encerramento com John Gouret’s Band no Palco Cultural
19h30 – Rodrigo Chiberium com o “Salpicão Defumado”
20h45 – Concurso Melhor Receita de Ostra
22h – Chef Cumpade João com o cozido do “É de casa”
23h – Resultado do Concurso Gastronômico da Pipa
23h30 – Show de encerramento com John Gouret’s Band no Palco Cultural
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